1. Hem
  2. Alternativ medicin
  3. Bett och stick
  4. Cancer
  5. Sjukdomar och behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Kost och näring
  8. Familjehälsa
  9. Hälso- och sjukvårdsbranschen
  10. Psykisk hälsa
  11. Folkhälsa och säkerhet
  12. Kirurgi och ingrepp
  13. Hälsa
|  | Hälsa och Sjukdom >  | Hälsa | Näring

Natriumnitrit och cancer – vad vetenskapen säger

CDC listar cancer som en av ledande dödsorsaker. Natriumnitrit = tillsats för att konservrera kött, misstänkt cancerframkallande. Om du ätit konservrat kött har du blivit utsatt.

Syfte med natriumnitrit

Godkänt av FDA. Används för att kurera kött, ge rosa färg, öka hållbarhet, hämma botulismbakterier. Naturligt förekommande i grönsaker, men som tillsats -> ökad cancerrisk.

Höga doser ökar cancerrisk

Stora mängder bearbetat kött med natriumnitrit kopplade till ökad cancerincidens. Studie (~10 000 vuxna män, 24 år uppföljning): samband natriumnitrat från rökt fisk och kolorektal cancer, men inte från annan konservrat kött (rökt korv, pålägg).

Låga doser är säkra

Små mängder konservrat kött med natriumnitrit sannolikt inte orsakar cancer. Vill du undvika helt: många butiker säljer nitritfria produkter märkta "uncured" (inte konservrade) – innehåller inget natriumnitrit.

Näring
  1. ICD (hjärtdefibrillator) – Biverkningar, begränsningar och säkerhet
  2. Koffein och termogen effekt: Kan en kopp kaffe bränna fett?
  3. Kost efter magsårscauterisering – vad du kan äta för att läka snabbare
  4. Hur grönsaker ger energi – kolhydrater som bränsle
  5. Vilka livsmedel ger flest negativa joner (alkaliskt)?
  6. Kickboxing för viktminskning – effektivt, roligt men kräver teknik
  7. Kaffe og fedtceller: Kan kaffe få dig til at lægge vægt?
  8. Bästa sättet att avvänja socker naturligt – steg för steg
  9. Zink för nageltillväxt
  10. Kan koffein ge hjärtklappning? Ja – här är fakta
  11. Mat att undvika före operation – fastningens regler
  12. Ingefära mot influensa: Symptom, dosering och vetenskap
  13. Biverkningar och interaktioner av grönt te-tillskott
  14. Matoljor för hög värme – välj rätt för stekning och fritering
  15. Behandling av kaktusskada – ta bort taggar, rengör, förband

Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online