Är laktos en Aldos?

aktos är mjölksocker - det är ett kolhydrat som uppstår i mejeriprodukter. Vissa sockerarter har strukturer som klassificeras som aldoser vilket betyder att de har funktionella grupper som kallas aldehyder som en del av deras kemiska smink. Laktos är inte en aldos men den är gjord av två mindre sockerarter som båda är aldoser. Laktos

Laktos eller mjölksocker är ett kolhydrat klassificerat som en disackarid förklarar Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Disackarider består av två mindre sockeraggregat som är kemiskt bundna ihop. De mindre enheterna för laktos är glukos - allestädes närvarande i naturen - och galaktos. När du konsumerar laktos bryter dina matsmältningsenzymer ner i dess beståndsdelar mindre sockerheter som du absorberar i blodet. Aldoses

Både glukos och galaktos är aldoser vilket betyder att de är sockerarter vars kemiska strukturer har aldehyder i ena änden när de är i rak kedjaform. En aldehyd består av en kolatom med en dubbelbindning till en syreatom en enkelbindning till en väteatom och ett enkelbindning till en annan kolatom. Glukos och galaktos som andra sockerarter kan existera antingen som raka kedjor eller i cyklisk form. Aldehyden är endast närvarande i den raka kedjan.

Ramifications

Att laktos består av två sockerarter som båda är aldoser är oväsentliga för din kropp och dina celler. Du kan använda aldoser som glukos och galaktos för energi men du kan också använda icke-aldosocker - kallade ketoser - för samma ändamål. Skillnaden är bara viktig för kemister som klassificerar sockerarter genom flera metoder inklusive antal kolatomer och huruvida de är aldoser. Laktos Digestion

Många tycker att laktos är särskilt intressant som socker eftersom det är en som vissa individer - de med laktosintolerans - inte kan smälta. Detta är en funktion av dessa individer som producerar otillräckliga mängder av enzymet laktas förklarar Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Det faktum att laktos tillverkas av aldosocker på något sätt gör det svårare att smälta. Glukos - en aldos - är det vanligaste kostsockret och du absorberar det enkelt från en mängd olika källor.