Laktos – en disackarid, inte en aldos
Laktos (mjölksocker) är en kolhydrat klassificerad som disackarid (två sockerenheter). Den består av:
- Glukos – allestädes närvarande i naturen
- Galaktos
Vid matsmältning bryts laktos ner till dessa båda för upptag i blodet.
Vad är en aldos?
- Socker med aldehydgrupp (C=O, H, C) i rak kedjeform
- Både glukos och galaktos är aldoser
- Aldehyden finns ENDAST i rak kedjeform (inte cyklick)
Betydelse för kroppen
- Att laktos byggs av två aldoser är oväsentligt för metabolismen
- Kroppen använder både aldoser (glukos, galaktos) och ketoser för energi
- Klassificering (aldos/ketos, kolatomer) är för kemister
Laktosintolerans
- Orsak: otillräcklig laktas (enzym i tunntarmen)
- Laktas bryter laktos → glukos + galaktos
- Glukos (aldos) = vanligaste kostsocker, upptas lätt
- Att laktos kommer från aldoser gör det INTE svårare att smälta – bristen på laktas gör det
