Definition: "bra källa"
FDA: levererar 10–19 % av rekommenderat intag. Protein: 46 g (kvinnor), 56 g (män)/dag. Sojamjölk kvalificerar för båda.
Proteininnehåll
- 1 glas (240 ml) = 7–12 g protein
- Till skillnad från flesta växtproteiner: soja har alla essentiella aminosyror = fullständigt protein (som kött, fisk, mejeri)
- Användning: smoothies, flingor, recept (mjölkersättning), rakt av
Fördelar med sojaprotein
- Laktosfri – bra för laktosintoleranta
- Hjärthälsa: sänker kolesterol (Am Fam Physician 2009)
- Länder med högt sojakonsum = lägre andel bröstcancer
- Förstärkt sojamjölk → kalcium, D-vitamin, B-vitaminer (veganer/laktosintoleranta)
Varning – GMO
- Stor del av USA-soja = genetiskt modifierad
- Experter (t.ex. Dr Mark Hyman): välj ekologisk sojamjölk/produkter
