Färsk mjölk – naturlig smak och näring
Kräver kylning men behåller naturlig smak (vs pulver/konserverad = kokad smak). Ger vätska, makro- och mikronäringsämnen.
Protein – fullständigt och högkvalitativt
- 20 aminosyror i matprotein, 9 essentiella (kroppen kan ej göra)
- Mjölkprotein = fullständigt (alla 9)
- 1 kopp = 8 g komplett protein
- Behov: daglig reparation, antikroppar, muskler, blodförsörjning
Mineraler – kalcium & fosfor
- 1 kopp = 30 % RDI för båda
- Samverkar: benvävnad, skelettintegritet
- Kalcium: elektrolyt → muskelkontraktion, nervimpulser
- Fosfor: energiuppvinning från mat
Vitaminer – A, D, B-komplex
- Vanligtvis förstärkt A & D: 20 % respektive 50 % RDI/kopp
- B-vitaminer: B12 (50 %), riboflavin (38 %), pantotensyra (17 %)
- A: hud/ögon, D: kalciumupptag, B: metabolism av protein/kolhydrater/fett
Socker – laktos (fördel ELLER nackdel)
- 1 kopp = 12 g socker (huvudsakligen laktos)
- Kolhydrater = kroppens föredragna energikälla (ingen förbehandling)
- Hjärna/njure kräver socker
- VARNAN: laktosintoleranta (saknar laktas) → matsmältningsbesvär. Då = nackdel.
