Sockerfri glass – är den verkligen bättre? Näringsjämförelse

Vad är sockerfri glass?

Tillverkas med sockersubstitut (sukralos/Splenda, aspartam/NutraSweet) + sockeralkoholer (xylitol, maltitol). De ger sötma men minskar kolhydrater, socker och kalorier. Viktigt: Sockerfri ≠ kolhydratfri eller kalorifri.

Jämförelse per ½ kopp (en portion)

Vad etiketten inte säger

• Sockeralkoholer (maltitol, sorbitol) ger ca 2 kcal/g, påverkar blodsocker lite, men kan orsaka gas, ballongning, diarré vid stora mängder.
• Fettinnehåll varierar – "sockerfri" betyder inte "fettfri". Kontrollera näringsdeklarationen.
• Total kolhydrat är det som räknas för blodsocker, inte bara socker.

Råd för diabetiker & viktvaktare

1. Räkna totala kolhydrater, inte bara socker.
2. Ät i mått – en portion (½ kopp) är en servering.
3. Välj märken med fettfri mjölk som bas för lägst kalori/fett.
4. Testa blodsocker 2 h efter intag för att se personlig respons.

Slutsats

Sockerfri glass kan vara ett verktyg för att minska socker/kalorier, men den är fortfarande en efterrätt. Läs etiketten, ät medvetet och se den som en'occasionell njutning – inte en frikort.