
Glutenfri diet kan stabilisera blodsocker, förebygga diabetes, stimulera viktminskning. Stabilt blodsocker = mindre lust för höga kolhydrater/socker → lägre insulin. Minskar också "räva hunger" från lågt blodsocker. Glutenintolerans/celiaki känt sedan ~10 000 år tillbaka (jordbruksrevolutionen). Symptom beskrivna redan 250 e.Kr. (Aretaeus) och 1880 (Samuel Gee).
Att ta bort gluten (bröd, kakor, kex, öl) sänker ofta sockerintaget. Enligt "Living Gluten-Free For Dummies" (Danna Korn) innehåller näringsrik glutenfri diet lågglykemiska livsmedel som håller blodsocker stabilt. Högglykemiska vetebaserade produkter driver upp insulin snabbt → risk för diabetes.
Enligt "Gluten-Free for a Healthy Life" (Kimberly A. Tessmer): kan hjälpa vid kronisk trötthet, ADHD (båda kopplade till blodsocker), bukspottkörtel/lever/gallblåsa/mjälte-problem – delvis tack vare lägre socker i glutenfria livsmedel.
Förbättring vid celiaki: 3 dagar – 6 månader (Dr. Paul F. Miskovitz). Vid misstanke: testa hos läkare FÖRE du börjar diet. Varning: många glutenfria mjölprodukter är höga i socker/raffinerade korn, ej berikade med folat/B-vitaminer/järn. Komplettera med linser, spenat, solrosfrön.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online