Popcorn = hälsosamt (30 kcal/kopp) – tills du tillsätter smör
1 msk smör = 102 kcal, 17,7 % DRI fett, 36,5 % DRI mättat fett. Lösning: Egen popcorn + hälsotoppningar.
1. Olja & kryddor (stovetop/mikro)
- Olja: Canola, vegetabilisk, olivolja, safflorolja (enkel-/fleromättade)
- AHA: Sänker LDL, minskar hjärtsjukdom/stroke-risk
- Tillsätt olja FÖRE popping (smak under process) ELLER spraya efter (CSPI-tips)
- Kryddor: Vitlökspulver, parmesan, saltfria blandningar, basilika, oregano, persilja = gourmet-smak
2. Vegan popcorn (Epicurious-recept)
- Poppa + drizzle olivolja
- 2 msk näringsjäst flingor (malda i mortel/kaffekvarn)
- ½ tsk var: lökpulver, vitlökspulver, kummin + 1 tsk salt
- Blanda. Utelåt salt för lågnatrium.
- Näringsjäst = fiber, protein, fosfor
3. Trail Mix Popcorn (Popcorn Board)
- Popcorn + favoritnötter (osaltade) + torkad frukt
- Nötter = fiber, protein, folat, B-vitaminer, mangan, koppar, zink, kalium, fosfor, magnesium, järn, kalcium
4. Chili-Lime Popcorn Snack Mix (Popcorn Board)
- 1 kvart popcorn + 1 tsk bryggerjäst/näringsjäst + 1 tsk limesaft + ½ tsk chilipulver + ¼ tsk salt
- Ugn 300°F, 7 min
- Bryggerjäst = fiber, chilipulver = >10 % DRI fiber, A, E, K, B6 per msk
Slutsats: Popcorn är en duk du målar på. Smör är en färg – men det finns hundra bättre paletter. Experimentera!
