Zink i solrosfrön: Ett hälsosamt sätt att möta ditt dagliga behov

Solrosfrön är ett utmärkt mellanmål – smakrika, proteinrika, rika på enkelomättade fetter, vitaminer och mineraler, inklusive zink. Enkelt att ströka på sallader, i grytor eller äta raka.

Zinks funktioner

Zink är inblandat i allt från luktsinne till immunförsvar. Det ökar vita blodkroppar och T-celler, stöder sårläkning, DNA-syntes, proteinsyntes och celldelning. Brist förekommer sällan i USA men kan drabbas personer med gastrointestinala sjukdomar, alkoholmissbruk, sicklecellsanemi, vegetarianer samt gravida/ammande kvinnor.

Rekommenderat intag och täckning

• Vuxna kvinnor: 8 mg/dag
• Vuxna män/gravida: 11 mg/dag
• Ammande: 12 mg/dag

1 uns (28 g) skalade solrosfrön ger 1,5 mg zink (~10 % DV).

Andra källor och tips

Rött kött, skaldjur, fjädrfågel, bönor, mejeri, berikade cerealier och nötter är andra källor. Solrosfrön ger även fiber, niacin, E-vitamin, järn, kalcium, selen och protein. För barn med nötallergi kan solrossmör vara ett säkert alternativ. Observera: 165 kcal/uns – ät med mått.