Proteintillbehör till sallad beror på vegetarisk typ
Vegan: enbart växtprotein. Lakto: växt + mejeri. Lakto-ovo: växt + ägg + mejeri. Semi-vegetarian: växt + mejeri + ägg + fisk/kyckling.
Nötter – 2,5–9 g protein per ¼ kopp
- Mandel: 8 g
- Jordnötter: 9 g (högst)
- Cashew: 5 g
- Pekannötter: 2,5 g (lägst)
- Valnötter, hasselnötter, paranötter, pinjenötter: även proteinrika
Blanda olika för variation.
Frön – protein + smak
- Pumpa/linfrön: 8 g/¼ kopp (högst)
- Sesam: 2 g/1 msk
- Solrosfrön: 6 g/1 oz
Bönor – 7–14 g protein per ½ kopp
Pinto, njur, svarta, marin, linser, lima: 7–10 g. Sojabönor: 14 g. Torra bönor: laga i batch, använd veckan ut. Konserverade: praktiska, samma protein.
Ägg & ost (för lakto-ovo/semi)
- 1 hel ägg: 6,3 g protein (vit 3,6 g, giallo 2,7 g). 1 ägg/dag = näringsrikt, ökar inte hjärtsjukdomsrisk hos friska (Harvard SPH).
- Ost: 1 oz = 4–7 g protein (beroende typ).
