Kroppen kräver en balans av sex primära näringsämnen för tillväxt och utveckling. Completera gärna med antioxidanter och fytokemikalier. Rådfråga läkare innan kosttillskott – prioritera matkällor.
1. Vatten (~60 % av kroppsvikt)
- Transporterar näringsämnen, avlägsnar avfall, håller vävnader fuktiga
- Riktlinje: 8–9 koppar/dag för vuxna, drick vid törst, extra vid träning/extrem temperatur
2. Fett – nödvändigt i rätt form
- Isolering, organ-skydd, metaboliska processer
- Välj omättade fetter (olivolja, nötter, avokado, fisk) – majoriteten av intaget
- Begränsa mättat fett & transfett
3. Kolhydrater – kroppens bränsle
- Ger glukos till celler/muskler
- Enkla: snabb upptag (sötsaker, läsk, bakverk) – begränsa
- Komplexa: långsammare (frukt, fullkorn, fullkornspasta/ris) – välj dessa
4. Protein – celltillväxt & reparation
- Byggstenar = aminosyror (9 essentiella måste komma från kost)
- Fullständiga proteiner: djuriska (mejeri, kött) + soja
- Särskilt viktigt vid tillväxt: barndom, ungdom, graviditet
5. Vitaminer – vattenlösliga vs fettlösliga
- Vattenlösliga (B-komplex, C): utsöndras i urin, behöver daglig tillförsel
- Fettlösliga (A, D, E, K): lagras i lever/fettvävnad
- Roller: benstyrka, syn, energiproduktion, sårläkning
6. Mineraler – makro- och spårmineraler
- Makro: kalcium, kalium, natrium, klorid, magnesium, fosfor, svavel (större behov)
- Spår: selen, zink, koppar, mangan, järn, kobolt, jod, fluor
- Bästa källa: varierad kost; tillskott vid brist (konsultera läkare)
