Vilka livsmedel innehåller tyrosin? Källor för hjärna, hormoner och hud

Tyrosin = icke-essentiell aminosyra. Återställer nervsignalering, producerar melanin, gör hormoner. Görs i kroppen från fenylalanin. Om lågt fenylalanin/intolerans → behövs tyrosin från mat.

Kött och bönor – mest tyrosin

Sojabönor, äggvita, lax, kalkonbröst, fläskfilé, kycklingbröst, konserverad tonfisk, Alaskakrabba = mest tyrosin. 200 kcal portion = 1450–1900 mg tyrosin. Tofu = bra vegetariskt alternativ: ~1321 mg/200 kcal.

Mejeri – lågt fett, högt tyrosin

Lågfett kock = topp: ~1833 mg/200 kcal. Skivad parmesan, provolone, skummig mozzarella, naturell yoghurt, mjölk = 930–1117 mg/200 kcal (~½ dl).

Grönsaker och frukt

Frukt: 4–55 mg/200 kcal. Apelsin ~52 mg, äpple ~4 mg. Körsbär, druvor, banan, päron = 20–45 mg.

Korn

Bra för fiber + tyrosin. 2 portioner snabb havregryn ≈ 200 mg. 2 skivor flerkorn/helkornbröd ≈ 200 mg. Vitbröd ≈ 86 mg/2 skivor.