Utan protein överlever du inte. Ska vara 10–35 % av dagliga kalorier (Univ. Illinois). 1 g protein ≈ 4 kcal → vid 2000 kcal: 200–700 kcal från protein/dag. Stödjer: celltillväxt, immunitet, metabolism, hormonproduktion.
Huvudfunktion: bygga/reparera celler/vävnader (inkl. muskler). Vissa aminosyror särskilt gynnsamma: BCAA (leucin, valin, isoleucin). Rapport (Coll NJ, J Sports Sci Med 2004): BCAA motverkar muskelavbrott vid träning.
Protein i nästan alla immunaspekter. Lågt proteinintag → låg immunitet, sjukare oftare (UCLA). Vita blodkroppar = proteiner som attackerar virus/bakterier. Mejeri/vassle → ökar glutation (antioxidant mot bakterier/virus).
Hormoner = proteiner. Protein/aminosyror stödjer hormonutsöndring. Viktiga för muskeltillväxt: testosteron, humant tillväxthormon (HGH). Arginin främjar HGH-utsläpp (Kreider, Univ. Memphis). Argininrika livsmedel: soja, spenat, kalkon, frön.
Enskilda aminosyror → energi vid behov. Protein inte primär energikälla (glykogen från kolhydrater är det), men överskott kan → glykogen vid låga butiker. Leverhälsa: protein reparerar skadade leverceller vid leversjukdom/alkoholmissbruk (oovanstudie).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online