Lysin = essentiell aminosyra (kroppen kan inte göra). Behovs för kollagen, bindväv, kalciumupptag, fetter→energi (karnitin). Kan begränsa herpes/kalla sår (UMMC). IOM: minsta 51 mg lysin per g protein i kosten.
Kött & fjäderfågel (per 85 g / 3 oz)
- Nötkött (top round, avfettat): 3,1 g lysin
- Rotisserie kycklingbröst: 2,8 g
- Kalv (top round, braserat): 2,6 g
- Lamm (ben/axel, braserat): 2,5 g
- Kalkonbröst (rostade): 2,4 g
Fisk & skaldjur (per 85 g)
- Tonfisk (alminnelig) & Alaskansk krabba (ben): 2,3 g
- Lax (sockeye) & konserverad tonfisk: ~2,1 g
- Snapper, kungskräfta, hälleflundra, spiny hummer: ~2 g
Bönor & ärter (vegetariskt)
- Konserverade stora vita bönor, adzuki, navy beans (1 kopp): 1,3 g
- Fast tofu (½ kopp): 1,3 g
- Linser, kikärter, delade ärter, edamame (1 kopp): 1,2 g
Mejeriprodukter
- Ricotta (fullmjölk, ½ kopp): 1,7 g
- Cottage cheese (1 kopp): 1,3 g
- Parmesan (1 oz): 0,9 g
- Skummjölksyoghurt (170 g): 0,9 g
