Nya potatisar och morötter är en klassisk kombination som lagar snabbt i mikrovågsugnen. Perfekt till stek, fisk, kyckling. Här är steg-för-steg-guide för bäst resultat.
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g nya potatisar
- 300 g morötter (babymorötter eller stora, skivade)
- 2–3 msk vatten (eller buljong för mer smak)
- Smak: salt, peppar, färska örter (persilja, dill, timjan), smör/olivolja
- Mikrovågssäker skål med lock / hushållsplast med hål
Instruktioner
- Förbered morötter: Skölj babymorötter. Stora morötter: skala, skiva i 2 cm bitar.
- Förbered potatisar: Tvätta noga under rennande vatten. Skär i grova 2 cm bitar. Mycket små potatisar kan kokas hela. Syfta på jämn storlek för jämn garning.
- Kombinera: Lägg potatisar och morötter i skålen. Blanda runt.
- Tillsätt vätska: Häll i 2–3 msk vatten/buljong per 500 g grönsaker. Endast ånga – inte koka i vatten.
- Krydda: Salt, peppar, örter. Smör/olja kan tillsättas nu eller efter.
- Täck: Plastfolie över, stick ett litet hål för ångaavledning. Eller mikro-lucka på lådan.
- Mikrovågsugn: Hög effekt 4–5 min.
- Kontrollera: Stick en gaffel i potatis. Skall gå lätt in men inte falla sönder.
- Omrör och fortsätt: Ge en snabb omrörning. Täck på. 2–3 min intervall tills önskad mjöthet.
- Rast: Låt stå täckt 3–4 min – eftervärmen fullbordar garningen jämnt.
Tips för variation
- Tvättade, skällda påsar sparar tid
- Stora hela potatisar: 9–16 min totalt (stick med kniv för ånga)
- Separata skålar: morötter 3 min, tillsätt potatis, fortsätt 4–6 min
- Smakvariant: vitlök, citronskal, chili, parmesan efter garning
Näringsfördelar
Mikrovågsugning med minimalt vatten bevarar vattenlösliga vitaminer (C, B) bättre än kokning. Kort garningstid = högre näringsinnehåll.
