Kost är allt under graviditet. Kryddor kan bidra med värdefulla näringsämnen för foster och mor. Här är de bästa kryddorna sorterade efter nytta.
Högt i folat (600 µg/dag behövs – 200 µg mer än icke-gravida)
Förebygger anemi, bygger röda blodkroppar, minskar fosterskador.
Kryddor: Currypulver, lökpulver, paprika, chilipulver, kryddnejlika.
Vanliga i indisk mat och bakverk.
Högt i kolin (450 mg/dag – avgörande för fosterhjärna, minne, inlärning)
Boosta kolinrika livsmedel (ägg) med:
Kryddor: Currypulver, paprika, jordnötssmör (peanut butter?), senap.
Omega-3-fettsyror (prostaglandiner: blodtryck, allergi, njure, tarmsystem, nervfunktion; fosterögon/hjärna; minskar förtidig födelse – APA)
Krydda: Timjan (innehåller omega-3). Passar bra till fisk (också rik på omega-3).
Högt i E-vitamin (lågt intag kopplat till astma hos barn – AJRCCM 2006)
E-vitamin hjälper även mor/foster bilda röda blodkroppar.
Kryddor: Paprika, chilipeppar, currypulver, ingefära, nötklyftor (kryddnejlika).
Tips: Använd kryddor fritt i matlagning – de ger smak OCH näring utan kalorier. Variera för bred täckning.
