Både soja och hampa är undantag bland växtproteiner: BÅDA är kompletta (alla 9 essentiella aminosyror i tillräckliga mängder).
Proteininnehåll & aminosyraprofil
- Sojabönor: 35–38 % protein av kalorier (United Soybean Board).
- Hampfrö: 25–30 % protein.
- RDA protein: 10–35 % av kalorier (~50–65 g/dag för vuxna, USDA).
- Rå soja: 36,5 g/100 g | Skalade hampfrön: 35 g/100 g → 2–3 portioner/dag täcker behov.
Aminosyresskillnader
- Soja högre i 8 av 9 essentiella (utom metionin).
- Hampa högre i metionin (svavel, detox tungmetaller, hud/hår/nagel, bindväv).
- Hampa högre i arginin (icke-essentiell: immun, detox, hormoner, blodflöde).
Matsmältbarhet
- Hampa: 2 huvudproteiner (albumin, edestin) → lättsmält.
- Soja: beror på form. Sojaproteinisolat (pulver) = matsmältbarhet ≈ djurprotein. Råa hela sojabönor innehåller trypsininhibitorer → sämre upptag. Hampa saknar trypsininhibitorer.
Hälsoaspekter & överväganden
- Soja: kopplat till lägre kolesterol, minskat prostatacancerrisk. KÄNT ALLERGEN.
- Hampa: få studier men lovande näringsprofil. Säkerhetsbekymmer: THC (cannabis). Hampa = icke-drogsort, spår THC → förgiftning osannolikt.
