För mycket natrium förvärrar hälsotillstånd, ökar hjärtsjukdomsrisk. USDA 2010: genomsnitt 3400 mg/dag, >50 % population gynnas av ≤1500 mg/dag. Vid 1800 kcal-diet för viktminskning/underhåll: enkla strategier för natriumkontroll.
Kroppen behöver lite natrium för basala funktioner, inte stora mängder. Högt natrium -> högt blodtryck -> hjärtsjukdom/njursjukdom. USDA: max 2300 mg/dag; högt blodtryck/diabetes/kronisk njursjukdom/≥51 år/afroamerikaner -> 1500 mg/dag. Att räkna kalorier (1800) och natrium samtidigt kan vara utmanande.
Mager kött, fisk, ägg, fjäderfä = lågnatrium protein (lågt mättat fett). Betona färska obehandlade grönsaker/frukt (vitaminer/mineraler/antioxidanter, minimalt natrium). Hela korn (utan tillsatt kryddor) = fiber, B-vitaminer -> mättnad. Vegetabiliska oljor, osaltade nötter, avokado = enkelomättade fetter (hjärta) utan natrium. Smaka med citrus, vinäger, örter, saltfria kryddblandningar.
Gräddat kött, konserverad soppa/grönsaker, fryst grönsaker med sås, färdigmat, snabbmat = högt natrium. Snabbmat/restaurangmat = mycket högt natrium. Laga hemma -> kontrollera natrium/kalorier. Konserverade bönor: skölj före användning. Kontrollera etiketter på bröd (även fullkorn) – kan vara högt tillsatt natrium.
Frukost: 1 ägg + 2 äggvitor, 2 skivor fullkornstoast, 8 oz skummjölk, apelsinjuice. Mellanmål: 1 oz mandel, 1 kopp fettfri yoghurt, banan. Lunch: stor sallad med 3 oz rostat kycklingbröst, 2 kopp romainesallad, tomater, röd paprika, dressing 1 msk olivolja + citron, äpple. Mellanmål: 1 oz skummig mozzarella, lågnatrium saltkex. Middag: 4 ox grillad lax, ¼ kopp torr quinoa (kokt i vatten), hackad lök, ½ kopp skivad svamp, 1 kopp färska ångade gröna bönor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online