Makromineraler vs Spårmineraler
Kroppen behöver makromineraler i större mängder, spårmineraler i spårmängder. En varierad kost täcker oftast behoven; läkare kan rekommendera tillskott vid brist.
1. Kalcium (Ca) – mest förekommande
- Bygger starka ben/tänder (99 % lagras där).
- Behöver fosfor, Mg, vit D, K för upptag.
- Brist → osteoporos, hypertoni, högt kolesterol, rachitis.
- Källor: ost, mjölk, yoghurt, mandel, broccoli, mörka bladgrönsaker, ostron, sardiner, berikade produkter.
2. Klorid (Cl⁻) – elektrolyt
- Arbetar med Na⁺, K⁺, CO₂ för syra-basbalans & vätskebalans.
- Högt: dehydrering, respiratorisk alkalos. Lågt: Addison, hjärtsvikt, kräkningar.
- Källor: bordsalt/havsalt, tomater, selleri, oliver, tang.
3. Magnesium (Mg) – essentiellt
- Ben/tänder, nerv/muskelfunktion, 300+ enzymer.
- Brist: sömnighet, kramp, illamående, anfall. Överdos: lågt BT, andningssvårigheter, hjärtstopp.
- Källor: hälleflundra, vita bönor, havregryn, spenat, cashewnötter, brödmjöl.
4. Fosfor (P) – näst mest förekommande
- Ben/tänder, njurfiltrering, energianvändning, vävnadstillväxt/reparation.
- Huvudkällor: mjölk, kött. Tillräckligt Ca + protein ger nödvändigt P.
- Brist/överskott sällsynt.
5. Kalium (K⁺) – nerv/muskel/vätskebalans
- Muskel-nervkommunikation, näringstransport in/avfall ut ur celler.
- Högt: Addison, njursvikt, blodtransfusion. Lågt: Cushing, diarré, kräkningar, diuretika.
- Källor: banan, päron, persika, druvor, tomatjuice, sötpotatis, pumpa, gröna bönor, morötter, kalkon, yoghurt, glass.
6. Natrium (Na⁺) – vätskebalans, nerv, muskel
- Vätskebalans, nervimpulser, muskelkontraktion/avkoppling.
- Överkonsumtion → njursjukdom, hjärtsjukdom, högt blodtryck, stroke.
- Källor: bearbetade/ färdigmat, kryddor, soppor, tomatsås (AHA).
