Riboflavin (B2) = essentiellt vitamin i djur- och växtbaserade livsmedel. Viktiga funktioner: energimetabolism, antioxidativt skydd, förbättrar järnupptag/hemoglobin. Behöv: 1,1–1,6 mg/dag (ålder/kön).
Avgörande för nedbrytning av kolhydrater, fetter, proteiner -> användbar energi. Utan tillräckligt: enzymenergi icke-optimal -> utmattning (Biokemi-lärobok). Hjälper också bryta ner läkemedel/toxiner.
Komponent i enzymet glutationreduktas -> skyddar mot fria radikaler (reaktiva syremolekyler -> tidig åldring, cancer, kroniska sjukdomar).
Interagerar med järn -> hemoglobin (syrebärande röda blodkroppar). Riboflavinrika livsmedel håller hemoglobin högt -> säkerställer syrerikt blod för dagliga funktioner.
Ingen stor sjukdom kopplad, men: dermatit (torr/klådig hud), cheilosis (sprickor i mungipor). Risk: alkoholister, anorektiker, idrottare/arbetare (högre behov). Källor: mjölk, cheddarost, mandel, spenat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online