Vad är balsam av Peru?
Klistrig vätska från bark på träd (ursprung El Salvador, då Peru). Luktar kanel/vanilj. Används som smak/doft. Allergi ger utslag, svullnad i mun/hals, andnöd.
Vanliga källor – undvik dessa
- Sött & dryck: Godis, läsk, konstgjorda bakverk, aperitiver (bitter, vermut).
- Kryddor/skal: Citrusskal, kanel, karry, kryddnejlika, vanilj, paprika, muskotnöt – innehåller liknande ämnen.
- Bedford Hospital (UK NHS) rekommenderar också undvika: choklad, vin, sprit, tomater.
- Konserveringsmedel: Bensoesyra & liknande kan innehålla balsam.
- Övrigt: Marmelad, glass, alla kryddor, leverpaj, syltad mat, ketchup, chutney, kommersiella såser.
Läs alltid ingredienslistor noga.
