Mat som sänker alkalisk fosfatas – näringsråd och vetenskaplig bakgrund

Alkalisk fosfatas (ALP) är ett enzym som finns i hela kroppen, men framförallt i lever, ben, placenta och tarmen. Höga värden kan peka på lever- eller benskador, men också på normala tillstånd som graviditet eller barns tillväxt. Låga värden kan signalera brister. Här är hur kost kan påverka ALP-nivåer.

När är ALP högt – och vad betyder det?

Fysiologiska orsaker: barns benaxt, läkning av frakturer, graviditet (placenta producerar ALP).
Patologiska orsaker: Paget's sjukdom, bencancer, kolestatisk leversjukdom, inflammatorisk tarmsjukdom, vissa mediciner.

Lågt ALP – vanliga orsaker

• Zinkbrist (mest frekvent)
• Hypotyreos
• Vitamin C-, B6-, folsyrabrist
• Celiaki, lågt proteinintag, perniciös anemi
• Överdos vitamin D, låga fosfornivåer

Vitamin D-anslutningen – nyckeln till normalisering

En mycket citerad studie (Am J Clin Nutr) visade att vitamin D-brist hos äldre korrelerade med höga ALP-värden, och att D-tillskott normaliserade värdena. Vitamin D reglerar benomsättning och därmed ALP från ben.

Bästa kostkällor för vitamin D (per 100 g ätbar del)

Livsmedel	Vitamin D (IE)
Torskleverolja (medicinsk)	16 700
Makrill-/sverdfisk-/tonfiskleverolja	130 000
Hälleflundreleverolja	368 000
Torrade shiitakesvampar	1 660
Torr fettfri mjölk (berikad)	440
Fiskfilé (rå, genomsnitt)	450

Praktiska råd

• Ät fet fisk 2-3 ggr/vecka.
• Överväg D-tillskott (särskilt vintern) efter blodprov.
• Undvik överdriven alkohol (skadar lever).
• Kontrollera zinkstatus (kötta, skaldjur, bönor, nötter).
• Behandla eventuell celiaki eller tarmsjukdom.

Obs: Alltid diskutera avvikande blodvärden med läkare innan du börjar behandla på egen hand.