Gallblåsan lagrar gallan (för fettsmältning). Gallstenar (härdat kolesterol) blockerar gallgångar → anfall. Hög fett + kryddor = huvudutlösare. Här är vad du ska skiva bort.
1. Majonnäs & feta dressings
Ägg, olja, salt, kryddor – extremt fett. Byt till: senap (ej kryddig), organisk ketchup, vinägrett (olivolja + vinäger, lätt doserad).
2. Fett kött
- Värst: Fläsk (kantarell, sidfläsk, korv).
- Högt: Nötkött (om inte mycket magert snitt), mörkt kycklingkött med hud.
- Bättre: Kycklingbröst (utan hud), kalkon, fisk (torsk, lax i måttligt). Skär av synligt fett. Laga utan tillsatt fett (uggla, grill, ånga).
3. Fettiga snacks & friterat
- Chips, nachos, smörpopcorn, rostade nötter, kakor, bullar.
- Alternativ: Äppelsnits (torkade), bananchips, dadlar, färsk frukt, råa grönsaker + hummus (lätt).
4. Glass & fettiga mejeriprodukter
- Vanlig glass = fett + socker.
- Bättre: Lättglass, frusen yoghurt, fettfria fruktpinnar, "nice cream" (frusen banan mixad).
5. Starka kryddor – särskilt chili
- Röd chili, cayenne, starka curryblandningar, sambal oelek.
- Bättre: Paprika (grön/gul/röd), milda kryddor (kummin, koriander, timjan, rosmarin).
Allmänna kostråd vid gallsten
- Ät regelbundna, små måltider (stora måltider triggar gallblåsan).
- Öka fiber (fullkorn, grönsaker, bönor) – sänker kolesterol i gallan.
- Drick vatten – håll gallan flytande.
- Undvik snabb viktminskning – ökar gallstenrisk.
Vid akut anfall (intensiv bukسمärta > 30 min, feber, gulnad) – sök akut.
