Termogen viktminskning – kan "fat-burning foods" verkligen öka metabolismen?

Termogena dieter (Diet Choices) hävdar: ät mat som ökar metabolisk hastighet → bränner mer fett. Fokus: termogena livsmedel + begränsade kolhydrater + lågt GI + regelbunden motion. Men experter varnar: rekommendationer inte alltid näringsljud eller hållbara långsiktigt.

Historia – Cathi Graham

Kanadensisk författare, 1980-tal: *The Fresh Start Thermogenic Diet*. Läkare: 148 kg (326 lbs), allvarlig hälsorisk. Fokus: termogen mat → förlorade ~86 kg (190 lbs) på 18 månader. Hållit vikten åren efter (Every Diet).

Tre pelare

1. Termogena livsmedel: Tonfisk/lax, kryddor (ingefära, gurkmeja, kanel), färska starka peppar (cayenne), örter (persilja), vitlök, äppelcidervinäger, grönt te, selleri.
2. Begränsade kolhydrater: "Carbo Cleanout Plan" – drastisk kolhydratsänkning.
3. Lågt GI: "Glycemic Plan" – fullkorn, extremt lågt GI kolhydrater.

Tillåtna livsmedel (kombinerat)

Lågt GI: ägg, ost, nötter, frön, magra proteiner (kycklingbröst), grönsaker, frukt, fullkorn (brunt ris).

Fördelar

Betona obehandlade livsmedel + starkt uppmaning till motion. Skiljer sig: inget lov om snabb viktminskning, utan *gradvis förändring av metabolism* (Diet Spotlight).

Nackdelar & kritik

• Nutritionister oroade: Carbo Cleanout Plan för restriktiv – skär bort friska kategorier (frukt, grönsaker, fullkorn).
• Graham: ingen utbildning i vård/näring. Rekommendationer tar inte hänsyn till individuella hälsotillstånd.