Grön paprika (peppar) kommer ursprungligen från Sydamerika men är idag en världsomspännande köksfavorit. Juicen är en smakstark näringsbomb.
Basnäring per kopp (240 ml)
- Kalorier: 40 kcal (2 % av 2000 kcal)
- Kolhydrater: 7,4 g (6 g naturligt socker)
- Protein: ~1 g
Mineraler
- Mangan: 307 µg (13 % RDI män, 17 % kvinnor) – tar bort glutamat (neurotoxin) från hjärna.
- Koppar: 166 µg (18 % RDI) – hjärncellskommunikation, melanin (hud/ögon).
Vitaminer
- Vitamin A: 932 IE (31 % RDI män, 40 % kvinnor) – hud, blodcellsbildning.
- Vitamin B6: 0,56 mg (54 % RDI) – röda blodkroppar, nervkommunikation.
- Vitamin C: 202,6 mg (>200 % RDI män, ~300 % kvinnor) – kollagen, antioxidans, blodkärl.
- Vitamin K: 18,6 µg (15 % RDI män, 21 % kvinnor) – koagulation, cellkommunikation.
Smak & användning
Djärv, grön smak. Perfekt i:
- Gröna smoothies (blanda med frusen frukt, yoghurt, linfrö).
- Juiceblandningar: + morot/bete, eller + äpple/apelsin för sötma.
- Örtjuice: + citron + koriander/persilja/basilika.
Slutsats
Grön paprikajuice är en av de mest näringslöta juicerna per kalori. Särskilt utmärkt för C, B6, A, K, Mn, Cu. Smaken kräver kreativa kombinationer – men resultatet värt det.
