Cayennepeppar och magefett – capsacinoids lilla bidrag

Kaloriöverskott → fettlagring. Magefett = estetiskt problem + hälsorisk (hjärt-kärl, stroke, typ 2-diabetes, cancer). Livsmedel som höjer metabolismen hjälper – men är ingen mirakelkur.

Capsaicin – den heta substansen

Binder till värmereceptorer i slemhinnor/hud → "het" känsla. Mängd varierar: Habanero 577 000 Scoville, Cayenne 30 000–50 000.

Termogenes – värmeproduktion bränner fett

Normalt vid kyla: kropp bränner fett → värme. Capsaicin inducerar termogenes via värmereceptorer. AJCN (2009): daglig capsinoidkonsumtion → förbättrad bukfettförlust + fettoxidering. Cayenne kan alltså öka fettförbränning.

Aptitdämpning – bonusseffekt

NY Times: varmsås före måltid → minskar intag med 200 kcal. Mindre kalorier in = viktminskning.

Ingen mirakelkur

För magefettförlust: kost < behov + träning. Cayenne = komplement som ökar metabolism + minskar aptit. Lägg till i mat för smak + liten extra push.