Livsmedel som håller artärerna elastiska: Fisk, havregryn, nötter, lätt mejeri

Hjärtsjukdom – folkets dödsoorsak nr 1

Kranskärlssjukdom: plack (kolesterol) hårdnar/försmålar artärer → svagare hjärtmuskel, skada över tid. Plack kan revas → blockerar artär → hjärtinfarkt. Rätt mat kan bekämpa processen.

Fisk – omega-3

American Heart Association: fet fisk (makrill, lax, tonfisk) ≥2 ggr/vecka → minskar kranskärlssjukdom, håller artärer elastiska. Gårdsfisk eller vildfångad = lika bra. Kvinnor i fertil ålder: undvika haj, svärdfisk, konungmakrill, tilfisk (kvicksilver), begränsa tonfisk.

Havregryn – löslig fiber

Sänker "dåligt" LDL-kolesterol + totalkolesterol. 1 stor skål = 3 g löslig fiber → sänker kolesterol 2–3 %. Alternativ: strö havregryn på sallad/korn, eller ät bönor/apelsiner (även de har löslig fiber).

Nötter – hjärtfriska fetter

Mandlar, valnötter sänker LDL, dämpar inflammation i artärer. 1,5 oz (≈42 g, en handfull) /dag möter FDA:s rekommendation. Varning: kaloritäta – ät inte för mycket.

Lågtfett mejeri

Yale University: lågtfett mejeri kan ge kalcium utan mättat fett/kolesterol. Skummjölk = kalcium, 0 fett. 1 % mjölk för krämighet. Ost: välj <3 g fett/portion (t.ex. lätt parmesan). Efterrätt: fettfri fryst joghurt.