HDL (högtdensitetslipoprotein) är det "bra" kolesterolet som transporterar bort skadligt LDL från blodbanan. Mayo Clinic rekommenderar en handfull nötter 3–4 ggr/vecka för att sänka LDL och höja HDL.
Rika på antioxidanter, omega-3 och L-arginin (sänker blodtryck genom att göra blodkärl smidigare). Ersätt ost/croutons i sallad med valnötter eller använd finhackade valnötter som förtjockningsmedel.
Lägre fettinnehåll än andra nötter, mestadels enkelomättade fetter (olesyra – samma som i olivolja). Kopplade till lägre hjärtsjukdom och triglycerider. Högt antioxidantinnehåll skyddar hjärtat. Bra i pastapesto, stekpannar eller som smör.
Egentligen frön, inte nötter. Rika på olesyra och en grundpelare i mediteransk diet. Mayo Clinic: ersätt djurfetter med växtbaserade fetter från nötter/oljor för hjärtskydd och viktkontroll.
Låga i kalorier, höga i zink och mangan. Innehåller fytosteroler (liknar kolesterol kemiskt) som sänker LDL genom att blockera dess upptag. God fiberkälla – strö på sallad, pasta, köträtter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online