Platta, runda, kokta degar: traditionellt mjöl eller majsmjöl + vatten + kalk. Populära i mexikansk mat – omslag eller dip. Traditionella fyllningar: bönor, ris, grönsaker, salsa, ost, kött.
CalorieKing: majs tortilla ~59 kcal/oz. Flesta kalorier från kolhydrater. <1 g fett, lite socker, bra Ca/K källa. Mjöl tortilla: 82 kcal/oz, ~dubbelt fett, nästan dubbelt Ca och protein vs majs. Lågt socker, bra K-källa.
Mjöl tortilla och vetebröd liknande näringsprofil. Ounce för ounce vitt bröd liknande men mycket lite fiber. 1 skiva vitt bröd ≈ 0,3 oz → behöver 3 skivor för 1 oz. Majs tortilla lägst kalori: 20–25 % färre kcal/oz än mjöl tortilla eller bröd.
Välj majs tortilla för lägre kaloriintag. Enligt Diet and Nutrition: högre mättnad med mindre mat vid höga vitaminer/mineraler + färre kalorier. Avgörande är hur du förbereder: stek i smör + nötkött/ost = högt fett/kolesterol. Fyll med tomater/tonfisk = näringsrikt, lågt fett. Planera hälsosamt: grönsaker, bönor, fettfria kokta bönor, mager kött, måttlig fett/ost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online