Vad är papaya?
Tropisk frukt med orange, krämigt, sött kött. Rikt på C-vitamin, A-vitamin, folat, kalium och papain (matsmältningsenzym).
Juicing med press
- Välj fast, inte övermogen papaya.
- Skala (kniv/grönsaksskalare), skär i hälften längs, skopa ut frön.
- Skär i bitar som passar pressen.
- Medium papaya ger ~8 cl (8 g) nektarliknande juice.
Frön och skal
- Båda är ätbara och näringsrika.
- Frön ger bitter smak. Skalet påverkar inte smak.
- Valfritt: pressa med frön/skal för extra näring.
Fiber & konsistens
Papaya ger bra kostfiber. Använd kraftfull blender för att göra mjölk-liknande juice (behåller mer fiber än press). Späd med jordgubbar + vatten/kokosmjölk.
Tips
- Drick direkt för max enzymaktivitet (papain).
- Kombinera med lime/mynta för svalkande drink.
