Pizza är ofta förbjuden på lågt kolhydrat (20–40 g kolhydrater/skiva). Måttliga dieter: <150 g/dag; strikta: ≤50 g. Men med rätt botten får du pizza igen.
1. Mandelmjölsbotten (Atkins-kompatibel)
Atkins induktionsfas: 20 g netto kolhydrater/dag. Sedan rampar upp. Recept: mandelmjöl, ägg, parmesan, kryddor, bakpulver.
- Mandelmjöl: 3 g netto kolhydrater / ¼ kopp (vs vetemjöl 23 g)
- Ägg, ost, örter = försumbara kolhydrater
- Grädd deg först, sedan sås/pålägg, avsluta i ugn
2. Blomkålsbotten
Blomkål = 1 g netto kolhydrater / ½ kopp kokt. Blir mer "grönsaksplattbröd" än tunn botten – ät med gaffel.
- Mixra rå blomkål, ånga 4–5 min, pressa TÖRT (viktigt!) i salladsslag/kokospåse
- Blanda med ägg, parmesan, kokosmjöl, kryddor
- Sprid ut (klistrig), grädd gyllen/fast, lägg pålägg, avsluta i ugn
3. Grönsaksbotten
- Portobellosluttar: Ånga/grilla, toppa med sås/ost/pålägg, gratängera. ≈ 2 g netto kolhydrater/hatt
- Äggplantskivor: 6 g netto kolhydrater/kopp. Ånga, toppa, gratängera. Eller grillade zucchini/aubergine.
4. Baconbotten (kreativt & paleo)
- Väv baconremsor till nät, grädd, lägg pålägg, gratängera tills ost smälter
- Noll kolhydrater i botten (endast från sås/grönsaker)
- Varning: Bacon högt i mättat fett – ät sällan. Avokado, fet fisk, nötter = bättre fetter.
Vilken väljer du?
Mandelmjöl = mest "pizza-lik". Blomkål = näringsdoktor. Grönsaker = enklast. Bacon = festversion. Alla passar i mindre restriktiva lågt-kolhydratdieter.
