Kalorier och näring i färskpressad morotsjuice

Näringsvärde (USDA, per 100 g)

• 30 kcal
• 0,42 g protein

Jämförelse: konserverad vs färskpressad

• Konserverad: 94 kcal/kopp (12 kcal/oz), 2 g protein, 0,35 g fett, 22 g KH.
• Råvaror till konserverad bearbetas inom timmar efter skörd → näring bevaras.
• Färskpressad ≈ samma profil.

Näringsfördelar (per kopp)

• Vitamin A: 45 133 IE (900% DRI) – beta-karoten.
• C-vitamin: 20 mg (33% DRI).
• K-vitamin: 46% DRI.
• Kalium: 20% DRI.

Pressa själv – tips

• ~4 stora morötter = 1 kopp juice.
• Använd hela morötter (ej baby). Börsta rena (borste), skär av ändar – skala ej (bevarar näring i skalnära lager).

Drick omedelbart

Näring förloras vid oxidation, värme, ljus. Drick direkt. Ellers kyl/frys, drick inom 24 h.