Disackarider = kolhydrattyp. Disackaridintolerans (saknar enzymer sukras/isomaltas) = sällsynt, ofta diagnostiserat hos spädbarn. Malabsorption = inte livshotande men vattnig diarré/bukbesvär vid intag. Barn växer ofta ur det.
Vanliga disackarider att undvika
- Sackaros (bordsocker)
- Laktos (mjölksocker)
- Laktulos
- Maltos
Undvik mat som listar dessa som ingredienser.
Vad du KAN äta – många alternativ finns
- Djurprotein: kyckling, nötkött, fläsk, kalv, fisk, skaldjur, räkor – INGA kolhydrater.
- Grönsaker: asparges, sallad, aubergine, paprika, lök.
- Stärkelsegrönsaker: potatis, majs, ärter – högt kolhydrat men stärkelse = polysackarid (OK).
- Frukt: fruktos = monosackarid (OK). Dina favoritfrukter fungerar.
Mat att undvika
- Alla bearbetade livsmedel med tillsatt sackaros: godis, kakor, kex, choklad, glass.
- Sackaros gömd i: frukostcerealer, yoghurt.
- Vissa öl = maltos → undvik öl.
- Mejeriprodukter / livsmedel bearbetade i mejerimiljö – rika på laktos → förvärrar matsmältning.
