Jordnötssmördieten, populäriserad av forskare Kathy McManus och Dr Frank Sacks (Harvard), bygger på att inkludera 4–6 msk jordnötssmör dagligt i en balanserad ~1500 kcal (kvinnor) / 2200 kcal (män) diet. Resultat: 100 % genomförande, genomsnittlig 5 kg nedgång, bättre hållbarhet än lågfettdiet.
Varför det fungerar
- Mättnad: Protein (25 % av kalorier i jordnötter), fiber, hälsosamma fetter (enkel-/fleromättade) dröjer matsmältning, stabiliserar blodsocker, minskar sug.
- Hjärtfriska fetter: Höjer HDL, sänker LDL, minskar inflammationsmarkörer.
- Näringsdensitet: E-vitamin, niacin, folat, magnesium, kalium, zink, selen, resveratrol.
- Psykologiskt: Tillåter en "förbjuden" smakrik mat – minskar känsla av deprivations.
Exempeldag
- Frukost: Rostat fullkornsbrod + 2 msk jordnötssmör + frukt + mjölk
- Lunch: Smörgås (kyckling/önskad protein) + sallad + mjölk
- Mellanmål: Äppelskivor + jordnötssmör
- Middag: Mager protein + grönsaker + fullkornspasta + lätt efterrätt
- Allt jordnötssmör äts före kvällsmat.
Viktiga val
- Välj 100 % jordnötter (eventuellt salt) – inget tillsatt socker, inga hydrerade oljor
- Kombinera med fullkorn, grönsaker, frukt, mager protein
- Övervaka totala kalorier – jordnötssmör är kaloritäthet (190 kcal/2 msk)
Dieten är inte magi, men ett bevisbaserat sätt att integrera en näringsrik, mättande mat i en hållbar viktplan.
