I viktlyftningsvärlden är jordnötssmör en "supermat" – inte för vitaminerna, utan för kaloritäthet, protein och hälsosamma fetter som driver tillväxt och återhämtning.
Kaloriknäckning – enkelt överskott
- För muskeltillväxt krävs kaloriöverskott (äta mer än du förbränner)
- 32 g (2 msk) = 188 kcal – lätt att addera utan att kännas övermättad
- Ideellt om du kämpar med att äta tillräckligt ("hard gainer")
Återhämtning – fönstret efter träning
- Tung träning = mikrotårar i muskler → repareras i återhämtning (48 h)
- Columbia Univ: Kaloritäthet snack (PB på toast) inom 15–60 min post-workout startar återhämtning snabbare
- Protein + kolhydrater + fett = optimal återhämtningsblandning
Låtfett-jordnötsmör = fälla
- Fettet tas bort → ersätts med socker/kolhydrater (ofta dubbelt så mycket)
- De friskaste fetterna (MUFA/PUFA) försvinner – de som sänker kolesterol & inflammation
- Muscle & Fitness: Välj alltid regular PB framför reduced-fat
Jordnötssmörsplanen – integrera, inte dominera
- Frukost: 1–2 msk på toast / i gröt
- Post-workout: på tortilla / riskaka
- Mellanmål: ojämn msk ur burken vid kaloribrist
- Variera fetkällor: Fet fisk, avokado, kokosnöt, mandlar, valnötter, olivolja
Jordnötssmör är ett verktyg för kaloriöverskott & återhämtning – inte en fullständig kost. Använd strategiskt.
