Pumpafrönsmör näringsvärde: Kalorier, fett, protein, mineraler – jämfört med jordnötssmör

Pumpafrönsmör är en näringsrik, allergivänlig alternativ till jordnötssmör med liknande makronäringsprofil men unikt mineralinnehåll.

Per 2 msk (32 g)

• Kalorier: 162 kcal (vs 190–210 för PB) – lättare kaloribudget
• Fett: 14 g totalt, 11 g omättat (bra), 2,6 g mättat (begränsa)
• Protein: 6 g (vs 8 g PB) – bra, men lite lägre
• Fiber: ~2 g

Mineraler – styrkan

• Kalcium: 12 % DRI (men oxalater minskar upptag – gäller många nötter/frön)
• Järn: 4 % DRI
• Magnesium, zink, fosfor, kalium, selen, kopper – alla närvarande

Jämförelse med jordnötssmör

Användning

• På bröd, i smoothies, i dressingar, i bakverk, som dip till äpple/selleri
• Måttlighet gäller – fortfarande kaloritäthet (fett = 9 kcal/g)
• Rör om före användande (olja separerar)

Pumpafrönsmör = bra val för variation, allergier, mineraler – men inte en "fri" mat.

• Jordnötssmör och viktlyftning: Kalorier, protein, återhämtning, låtfett-fällan
• Kolhydrater i jordnötssmör-och-gelé-smörgås: Starkelse, socker, fiber – hur brödet avgör