Lågkarbid ersättning för potatismos

I den mycket restriktiva första etappen av en låg-carb diet kan du hitta dig själv som vill ha den tröstande krämiga konsistensen av en sida av potatismos. Men blåsa inte din carb-utsläpp för en enda servering av spuds. I stället väljer du en av flera substitut som kan tillfredsställa ditt begär medan du levererar färre nettokarbiner.

Carbs i potatismos

Lågkarb dietter varierar i dagliga karbontal från en låg av 20 gram netto karbohydrater under de första veckorna upp till så mycket som 150 gram. Potatis är stärkelsehaltiga kolhydrater som påtagligt påverkar dina blodsockernivåer. På grund av detta tenderar de att vara förbjudna på dieter med lågt kolhydrater tills du har förlorat betydande vikt och ligger nära ditt mål. I Atkins till exempel kommer du inte lägga till potatis tillbaka i din diet fram till fas tre.

Potatismos är inte den högsta carb-sidrätter du kan äta men de kvalificerar sig inte som låg- carb heller. En halv kopp potatis som ångas sedan mashed har 15 gram "netto" kolhydrater - mängden du får när du subtraherar fiber från totala kolhydrater. Det är nästan hela din dags tilldelning under de första veckorna av din diet. Om du gör potatismos från flingor istället så bringar nätkarbonerna ner till 11. Problemet är att om du är som många människor har du svårt att sluta med 1/2 kopp. Styr din portion och du kan njuta av en liten servering potatismos senare i din lågkarbo diet som en tillfällig behandling eller för en speciell måltid som Thanksgiving.

Mashed Blomkål

Till skillnad från potatis är blomkål tillåtet från dag ett på en låg-carb diet. Det beror på att det bara ger 2 gram netto carbs i 1/2 kopp av den kokta veggie. Steam eller mikrovågsugn det tills det är mjukt smula sedan med en gaffel och mashbrunn. Tillsätt lite grädde eller halv en halv plus smör för en smak av närhet till potatis. Smöret ger inga kolhydrater alls och mejeriet bidrar till mindre än ett halvt gram per matsked.

Eller gå till en ostliknande "faux potatis" maträtt genom att förbereda din mashed blomkål med olivolja och riven Parmesan eller Romano ost . Både olja och ost är noll-net-carb mat. För extra smak tillsätt färskhackad basilika som också är karbonfri.

Mashed Rackor

Den ödmjuka Ripan en typ av rotgrönsaker är ett annat mashable alternativ för din låg-carb diet. En 1/2-kopps servering av den kokta veggieen levererar mindre än 4 gram nätkarbohydrater. Skal och skiva eller tärna rosenbenen koka sedan i vatten i 20 till 30 minuter eller tills det är mjukt. Töm och mash dem precis som du skulle potatisar och tillsätt smör en remsa eller två hackad bacon vitlöksalt och persilja för en lågkarbon delikatess.

Jicama "Fries"

De kanske Smaka inte som potatismos men en annan low-carb-rätter som du kan byta till potatis är "frites" gjord av jicama en root veggie. Kokad och skivad 2 ounce jicama levererar 5 gram netto kolhydrater - högre än blomkål eller rovor men fortfarande mycket lägre än potatis. Kasta skivor jicama med olivolja och strö med chilipulver och vitlöksalt; baka på ett kakan tills det är sprött. Eller för en annan twist byt currypulver till chili-pulvret. Oljan och kryddorna lägger inga kolhydrater i maträtten.