Hur mycket fett?
I linje med USDA Dietary Guidelines 2010: 20–35 % av totala kalorier.
- 2000 kcal/dag → 400–700 kcal från fett = 44–78 g (1 g fett = 9 kcal)
- Beräkna ditt behov: t.ex. University of Maryland Fat Intake Calculator
Vilka fetter? – Kvalitet avgör
- Fokusera på: Enkelomättade & Fleromättade (MUFA/PUFA)
- Källor: Olivolja, rapsolja, avokado, mandlar, valnötter, jordnötssmör
Fetter att begränsa
- Transfett: Max 1 % av dagliga kalorier (≤2 g vid 2000 kcal). Finns i friterat, bakverk.
- Mättade fetter: Max 7 % av kalorier (≤15 g vid 2000 kcal). Ökar LDL → ateroskleros → hjärtsjukdom. Källor: Smör, smördegfett, kokosfett.
Bevisade fördelar
Studie 2011 (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases): Diet med jungfruolivolja, valnötter, mandlar sänkte kolesterol 7–13 % och LDL hos deltagare. Hjärtvänliga fetter fungerar!
Sammanfattning: Rätt mängd (20–35 %) + Rätt typ (MUFA/PUFA > Mättat/Trans) = Bäst för hjärtat.
