Dr Atkins lågkolhydrat-livsmedelslista

Ägg och mejeri (per portion)

• Ägg: 0,6 g kolhydrat.
• Vispad grädde (2 msk): 0,8 g.
• Halv-halv (2 msk): 1 g.
• Helmjölk (1 kopp): 11,4 g; Skummjölk: 11,7 g.
• Gräddfil (2 msk): 1,2 g.
• Smör: 0 g.

Kött, fjäderfä, skaldjur

• Rött kött, kyckling, kalkon: 0 g.
• Bearbetat kött (salami 85 g): 2,4 g.
• Fisk, räkor, bläckfisk: 0 g.
• Kammusslor (170 g): 3,9 g; Hummer (170 g): 2,2 g.
• Konserverade musslor (170 g): 9,7 g; Ostron (170 g): 12,5 g.

Frukt och grönsaker (per portion)

• Aprikos (1): 3,9 g; Blåbär (¼ kopp): 5,1 g; Jordgubbar (¼ kopp): 2,7 g; Citronsaft (1 msk): 1,3 g.
• Kål (½ kopp): 1,9 g; Broccoli: 3,9 g; Aspraggar: 3,8 g; Selleri: 1,5 g; Sallad: 1,3 g; Aubergine: 3,3 g; Gurka (½ kopp): 2,5 g.

Bröd och spannmål (höga – undvik i tidiga faser)

• Osötat puffat vetespannmål (1 kopp): 11,1 g; Majstortilla (1): 12,1 g; Helkornbröd (1 skiva): 11,8 g; Havregryn (½ kopp kokt): 12,6 g.
• Kex, bagels, muffins, knäckebröd: >20 g/portion.

Nötter och oljor

• Valnötter (2 msk): 1,7 g; Pekannötter: 2,1 g; Mandler: 3,6 g; Pinjenötter: 2,4 g; Jordnötter: 3,4 g.
• Jordnötssmör (osötad, 2 msk): 6,9 g.
• Olivolja/rena vegetabiliska oljor: 0 g; Riktig majonnäs: 0,1 g.
• Salladsdressing: Caesar 0,6 g; Italiensk 3 g.