Hur många kalorier finns i kål?

Kål – näringsrik och lågkalorisk

Kål är en lövgrön grönsak som växer i täta huvuden och kan ätas rå eller kokt. Den är näringsrik med flera vitaminer och mineraler, men fortfarande mycket låg i kalorier.

Kaloriinnehåll

Enligt USDA innehåller 1 kopp strimlad kål bara 18 kalorier. Kolhydrater ger ca 15 kalorier, protein 2 kalorier, fett 1 kalori. Det motsvarar mindre än 1 % av dagligt rekommenderade intag (2000 kcal).

Näringsammensättning

1 kopp (70 g) strimlad kål innehåller: 4 g kolhydrater, 1 g protein, <1 g fett. Resten är vatten och andra näringsämnen.

Vitaminer och mineraler

Kål innehåller vitamin B6, C, K, tiamin, riboflavin, folat samt mineraler: kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, mangan.

Hjärtvänlig

Enligt American Heart Association minskar kost lägt i mättat fett och kolesterol risken för hjärtsjukdomar. Kål innehåller försumbara mängder av båda.