Konvertera ditt favoritrecept till kolhydraträknat: Steg-för-steg med Excel/papper

Varför konvertera recept?

Du älskar ditt recept – men vet inte kolhydraterna. Med enkel metod får du exakta värden per portion. Viktigt för diabetes, LCHF, viktkontroll.

Steg 1: Identifiera kolhydratbärande ingredienser

Hoppa över (0 g kolhydrater): Ägg, ost, kött, fisk, fjäderfä, smör, grädde, olja, bakpulver, natron, kryddor.
Fokusera på: Mjöl, korn, baljväxter, grönsaker, frukt, mjölk, yoghurt, socker, sirap, honung.

Steg 2: Lista ingrediens + mängd + kolhydrater + fiber

Använd: Livsmedelsverkets databas, USDA (nal.usda.gov), eller app (Cronometer, MyFitnessPal).

Exempel tabell:

Ingrediens	Mängd	Kolhydrater (g)	Fiber (g)
Mandelmjöl	200 g	16	10
Kokosmjöl	30 g	18	12
Erythritol	100 g	100	0
Ägg	4 st	0	0
Smör	100 g	0	0
TOTALT		134	22

Steg 3: Beräkna per portion

Nettokolhydrater totalt = Totala kolhydrater – Fiber = 134 – 22 = 112 g.
Portioner: 12 st.
Per portion: 112 / 12 = 9,3 g nettokolhydrater.

Steg 4: Spara i receptet

Skriv in: "Per portion: 9 g nettokolhydrater, 2 g fiber, 18 g protein, 22 g fett". Nästa gång slipper du räkna.

💡 Tips

• Använd Excel/Google Sheets – formler gör omräkning vid portionsändring trivial.
• Notera varukolli/märke för upprepbarhet.
• För bakverk: Vattenförlust vid gräddning påverkar vikt/portion – mät färdigbröd vikt.

⚠️ Varning

Egen räkning ersätter inte dietist/läkare för medicinsk näringsterapi. Använd som komplement.