Vid ledsmärta handlar det inte om "för mycket kolhydrat/lite protein" utan om rätt kolhydrater och protein. Rådgör med läkare/dietist för personlig plan.
Kost och inflammation
Kost kan inte bota ledsmärta men antiinflammatorisk mat minskar smärta. Innehåller: frukt/grönsaker, omega-3-rik fisk, växtprotein (nötter, frön, bönor), helkorn. Begränsa: mättade fetter, bearbetat, raffinerade kolhydrater.
Smärtlindrande proteiner
- Fet fisk (lax, tonfisk, sill) – omega-3 minskar svullnad/smärta vid reumatisk artrit (Arthritis Foundation).
- Nötter/frön (valnötter, linfrön) – omega-3 källa.
- Nötter/frön – vitamin B-6, enkelomättade fetter (särskilt mandel, pistage).
- Bönor (svarta, kikärter, lima) – fiber + fytonäringsämnen minskar ledinflammation (Arthritis Foundation).
Smärtlindrande kolhydrater
- Hela korn (fullkornsbröd, brun ris) istället för vitt bröd/tårta/kakor → fler vitaminer/mineraler/fiber.
- Frukt/grönsaker – målet 9 portioner/dag (Arthritis Foundation). Antioxidanter bekämpar fria radiklar (skadar celler, ökar inflammation).
Balans kolhydrat/protein
Inga specifika rekommendationer vid ledsmärta. Följ Institute of Medicine: 45–65% kalorier från kolhydrat, 10–35% från protein, resten fett – för balanserad näring.
