Kefir i Paleo Diet

aleo-kosten är baserad på mat som våra förfäderjägare brukade äta före tamning av nötkreatur och införandet av jordbruk. Mjölk spannmål baljväxter socker och bearbetade livsmedel var inte en del av deras kost som huvudsakligen bestod av gräsmatad kött fritt kött- och viltkött samt säsongsbetonade grönsaker frukter nötter och knölar. Kefir är en typ av fermenterat mejeri som liknar yoghurt det är inte en del av den ursprungliga Paleo-kosten men det kan inkluderas i din kost som en bra probiotikaprofil om du tolererar det bra.

Dairy and Paleo

Matkänslighet eller oförmåga att tolerera vissa livsmedel är ganska vanligt även om de flesta inte är medvetna om att dessa livsmedelsintoleranser är ansvariga för vissa hälsoproblem enligt Paleo-dietförespråkare. Vissa människor gör inte bra med mejeri antingen på grund av laktosintolerans eller känslighet mot kasein ett av de viktigaste proteinerna som finns i mejeriet. Robb Wolf författare till "The Paleo Solution" föreslår att du eliminerar allt mejeri inklusive smör grädde ost mjölk yoghurt och kefir under den första 30-dagars Paleo-utmaningen för att bedöma om du känner dig bättre utan den. > 30-dagars Paleo Challenge

De flesta som går på Paleo-kosten först gör en 30-dagars Paleo-utmaning som består av att eliminera alla moderna livsmedel inklusive mejeri spannmål baljväxter socker och bearbetade livsmedel. Denna 30-dagars utmaning är ett bra sätt att eliminera dina begär för socker och korn snabbare och låter dig snabbt se om Paleo-kosten ger dig de resultat du är ute efter. Genom att följa principerna för en elimineringsdiet tar 30 dagar långa Paleo-utmaningen bort det mesta av maten som kan bidra till dina vikt- eller hälsoproblem.

Tolerans mot mjölk

Det bästa sättet att avgöra om en mat som kefir orsakar problem är att eliminera allt mejeri i minst 30 dagar och sedan återinföra mejeriprodukter tillbaka en i taget till din kost. Om du inte känner dig så väl när du återinför mejeri till din Paleo-diet kan det vara bäst för dig att undvika det. Å andra sidan om du inte märker några skillnader i hur du känner när du återinför kefir i din kost betyder det att du tolererar det bra och kan hålla det i din kost. Wolf rekommenderar att personer med autoimmuna sjukdomstillstånd till exempel celiaciasjukdom Hashimoto's thyroidit och reumatoid artrit inte konsumerar mejeri alls.

Fermented Foods

Paleodieten uppmuntrar konsumtionen av fermenterade livsmedel såsom rå surkål kombucha och fermenterade mejeriprodukter på grund av de tarmvänliga bakterierna de ger. Kefir innehåller olika stammar av friska bakterier som kan hjälpa dig att förbättra din tarmflora. Undvik kefir som sötas eller smaksatt eller innehåller konstgjorda ingredienser. Välj kefir gjord av den feta mjölken hos en gräsmatad ko. Välj vanlig kefir eller gör det själv. Blanda det med färsk frukt eller bär om så önskas.