Paleo-dieten (jägare-samlare-kost) bygger på kött, fisk, ägg, rötter, nötter, grönsaker, frukt – utesluter mejeri, korn, bälgvaxter, socker, bearbetade oljor. Veganer äter inga djurprodukter. Kan man förena dem?
Paleo-kortfakta
- Fokus: mat som kan jagas/fiskas/samlas.
- Förbjuder: mejeri, korn, bälgvaxter, raffinerat socker, salt, bearbetade oljor, läsk, alkohol.
- Tillåter kokning (utom "raw paleo"-gren).
Hälsofördelar & risker med Paleo
- + Många grönsaker/frukt = linje med AHA (hjärtskydd).
- + Fett fisk (lax, makrill, sardiner) = omega-3 → sänker kolesterol.
- – Utesluter mejeri → risk för kalciumbrist. Lösning: spenat, bladgrönsaker, mandelmjölk.
Vegan diet-kortfakta
- Utesluter: alla djurprodukter (kött, fisk, ägg, mejeri, honung).
- Protein från: bälgvaxter, soja (tofu, tempeh, sojamjölk, sojayoghurt).
Krock: Vegan + strikt Paleo = svårt
Paleo förbjuder bälgvaxter och bearbetade sojaprodukter (tofu, sojamjölk) – veganers stapelproteiner. En strikt vegan paleo-dieter måste bygga protein enbart på sojabönor, rötter, nötter, frön, massor av grönsaker/frukt. Möjligt men krävande.
Pragmatisk lösning: "Vego-Paleo"
- Följ Paleo-principer: basera kosten på grönsaker, frukt, nötter, frön, rötter.
- Tillåt bälgvaxter och soja för proteinsäkerhet.
- Undvik mejeri, korn, raffinerat socker, bearbetade oljor.
Slutsats: Ren kombination är extremt restriktiv. En modifierad version med fokus på hela, obehandlade växtlivsmedel + strategiska proteiner är hållbar och hälsosam.
