~17 % av amerikaner behöver sänka kolesterol (CDC). Mandlar – inklusive **tamarimandlar** (rostat med vetefri sojasås) – kan hjälpa till inom ramen för en hälsosam kost.
Mandlar sänker LDL ("dåligt" kolesterol)
Nutrition Reviews (2011): regelbunden mandelkonsumtion sänker LDL med **upp till 19 %**. Hypotes: högt innehåll av kalium, magnesium, kalcium, koppar hämmar kolesterolupptag och ökar utsöndring. Tamarimandlar levererar samma näringsämnen.
Fiberbonus
- 3 msk (28 g / ~22 mandlar) = **4 g fiber** (både löslig och olöslig).
- Män 19–30 år: ~12 % av RDI. Kvinnor: ~14 %.
- Löslig fiber binder kolesterol i tarmen → lägre blodvärden.
Natrium – en fördelaktig kompromiss
- Tamarimandlar: **~65 mg Na/portion** (3 % av gräns 2300 mg).
- Vanliga saltade mandlar: ~186 mg.
- Studie (Am J Hypertension 2012): **för lågt natrium kan höja kolesterol 2,5 %** – måttligt salt kan vara skyddande.
Varning: kaloritäta
- 28 g = **160 kcal**. 56 g = 16 % av 2000 kcal-diet.
- Överkonsumtion → viktuppgång → *höjda* blodlipider.
- Rekommendation: **1–1,5 oz (28–42 g) per dag** för bästa effekt utan kaloriöverflöd.
