Hur man tränar din hjärna för att älska hälsosam mat

m vi alla craved gurkor istället för tårta skulle det vara lätt att gå ner i vikt. Visst när en gång näring var knapp så var det användbart för hjärnans belöningssystem att tända upp vid tanken på mat - speciellt högkalorimat. Men forskning tyder nu på att korsade ledningar i detta system kan leda till fetma och kan till och med vara det som hindrar oss från att gå ner i vikt.

För att göra saker ännu svårare bombarderar dagens livsmiljö oss med mycket välsmakande men näringsrika livsmedel som är alltför lätta att överdriva vilket gör att våra hjärnor föredrar dem över mer näringsrik mat. "Våra smakpreferenser är smidiga" säger Los Angeles-baserad dietist Kristen Mancinelli. "Jag har jobbat med många föräldrar som säger att deras barn helt enkelt inte kommer att äta grönsaker men de bestämmer sig efter att" trycka "broccoli på barnet två gånger. Två försök är helt enkelt inte tillräckligt. Deras latenta broccoliälskande smaklökar får inte ett rättvist skott. "

Läs mer: Mat för att hålla ur köket

Vad händer om det var möjligt att bevisa det? Vad händer om vi skulle kunna koppla om hjärnan för att kräva de livsmedel som binder mest till att vara friska och luta: frukt grönsaker nötter fullkorn och yoghurt?

En tankeväckande ny studie från forskare vid Harvard och Tufts universitet publicerad i Nutrition & Diabetes föreslår att det är möjligt.

I en liten pilotstudie tilldelades överviktiga vuxna slumpmässigt till antingen sex månader av ett beteendebaserat viktminskningsprogram eller en kontrollgrupp som inte fick någon viktminskning. Båda grupperna hade MR-hjärnskanningar vid början och avslutningen för att se hur hjärnans belöningscenter handlade efter att ha sett bilder av vanligt konsumerade livsmedel och hälsosamma alternativ (t.ex. stekt kyckling mot grillad kyckling).

Hjärnaktivitet i belöningscentret för dem i viktminskningsprogrammet som skiftats i lovande riktningar. Livsmedel med högre kalorier blev mindre tilltalande (dämpad belöningscentrerad aktivitet) än i början av studien och livsmedel med lägre kaloriinnehåll blev mer lockande (större belöningscenteraktivitet).

Läs mer: Känns som någonsin Allting gör dig fett?

För att utesluta något grundläggande svar på själva bilderna tog forskarna också skanningar efter att deltagarna tittat på icke-matobjekt av liknande färg storlek och visuell komplexitet och de bekräftade att det där var ingen inverkan på hjärnans matutlösade belöningscenter.

Hur kostplanen fungerar

Kosten uppmuntras beteendeförändring som skulle leda till en daglig minskning av 500 till 1000 kalorier för att förlora en till två pund per vecka. Några av de använda verktygen var delkontroll högmätningsmenyplaner recept och tipsblad.

För att minska hungern var dietplanen hög i fiber som långsamt smälts och hög i protein vilket håller blodsocker från spiking och håller hungern från fluktuerade. Den totala kosten var 25 procent protein 25 procent fett och 50 procent kolhydrater med minst 40 gram fiber per dag. Naturligtvis förlorade interventionsgruppen betydligt mer vikt - cirka 14 pund jämfört med kontrollgruppen som faktiskt fick cirka fem pund. Det är en total skillnad som bara är blyg för 20 pund.

Bilder som används i studien

Om du regelbundet väljer mat från listan "Visualize This" över listan "Glöm det" kan du spara mer än 550 kalorier om dagen vilket leder till meningsfull viktminskning över tiden. Och om informationen i den här studien är korrekt kommer du till och med att växa till att älska den.

Tänk på: Det var en liten pilotstudie med begränsade deltagare så det är nästan omöjligt att dra starka slutsatser. Det är dock uppmuntrande att se att de grundläggande förändringarna i hur vi känner för hälsosam kost är möjliga.

Läsare - Kan du tänka dig en dag när du drar över en äggvitt omelett eller en skål med broccoli? Vad är din favorit hälsosam mat? Vad är din favorit ohälsosam mat? Finns det en ohälsosam mat som du brukade begära som inte längre appellerar till dig? Lämna en kommentar nedan och meddela oss.

Maggie Moon M.S. RD är en Los Angeles-baserad registrerad dietist. Hon författade en bok om matkänsligheter The Workbook of Elimination Diet och fortsätter att tillhandahålla näringsrådgivning och bidra till hälsosam livsstil som en författare och en expertkälla. Tidigare ledde hon hälso-och-wellness-initiativ för online-inköpare FreshDirect.com.

Maggie var adjungerad föreläsare i institutionen för hälsa och näringsvetenskap vid Brooklyn College i New York City York i både grundutbildning och examen. Hon utvecklade och genomförde också näringsläror för NYC: s offentliga skolor. Hon har en B.A. i engelsk litteratur från UC Berkeley och en civilingenjör i näring och utbildning från Columbia University. Hon avslutade sin kliniska utbildning på New York Presbyterian Hospital i Columbia och Cornell.

Anslut med henne på maggiemoon.com och på Twitter Pinterest Facebook Google+ och LinkedIn.