Vad är lodda?
Liten kallvattenfisk (nordvästra Atlanten, Island–Kanada). Liknande sill i smak/konstistens. Kan grillas/rostas. Används ofta för rom (masago) i sushi. AHA: Ät fisk ≥2 ggr/vecka.
Hjärtvänliga fetter (per 100 g)
- Totalt fett: 2,4 g (Mättat: 0,45 g)
- Jfr Porterhouse 3 oz: 9,5 g fett (3,3 g mättat)
- Enkelomättat: 0,6 g | Fleromättat: 0,9 g (omega-3-källa)
- Diet rik på dessa → minskar stroke/hjärtsjukdomsrisk
Moderat kolesterol
- 70 mg/100 g = 23 % av dagliga 300 mg gräns
- Men: I låg fett/kolesterol-diet ökar lodda *inte* LDL ("dåligt" kolesterol)
- Plos One 2014: 3–4 fiskportioner/vecka → ökar HDL ("gott" kolesterol) storlek/mängd
Högkvalitativt mager protein
- 17,6 g protein/100 g = 31 % mans / 38 % kvinnans dagliga behov
- Studier (Arch Intern Med 2012): Öka protein från fisk/fjäderfä/lågfett mejeri/växtkällor + minska rött/bearbetat kött → avsevärt lägre dödlighet i cancer/hjärtsjukdom
Lågt natrium
- 60 mg/100 g = 2,6 % av gräns (2 300 mg). Äldre/svarta/diabetiker/njursjuka/högt blodtryck: max 1 500 mg.
- Genomsnittlig amerikan: ~3 300 mg/dag (CDC)
- Färre bearbetade livsmedel + mer färskt (som lodda) → Na under kontroll
Slutsats: Lodda = proteinbomb, hjärtfriska fetter, moderat kolesterol (ok i balanserad diet), lågt natrium. Perfekt för hälsosam diet!
