Vad är hälsofördelarna med Venison?

ttrycket "venison" refererar vanligen till hjortens kött men enligt Purdue University kan det också betyda köttet från andra viltdjur inklusive älg älg karib och antilop . Dessa proteiner har en smaklig smak på grund av den kost de äter; Men många av dem - i synnerhet hjortkött - är lägre i kalorier och fett än nötkött.

Näringskoncentration

Äterens näringsinnehåll kommer att skilja sig beroende på skärnings- och beredningsmetoden. En 4-uns patty gjord av markträet innehåller 133 kalorier 18 gram protein och 6 gram fett bara 2 8 gram är mättade. I jämförelse har en 4-uns patty gjord med 90 procent magert köttfärs 194 kalorier 22 gram protein och 4 5 gram mättat fett. Dessutom erbjuder venison nästan 50 procent av kostbehovet för järn för män och 31 procent för kvinnor tillsammans med 30 procent av DRI av vitamin B-6 för vuxna och 80 procent av DRI av vitamin B-12. En 3-ounce servering av nötkreatur tenderloin är också lägre i kalorier och fett än en bifffilé - bara 127 kalorier och 2 gram fett jämfört med 144 kalorier och 5 5 gram fett i nötkött.