När räkor blir kaloribomber: Stekning, såser och sidrätter

Räkor är naturligt låga i kalorier och fett: 100 kcal, 1,4 g fett per 85 g (ångade). Men tillagningsmetod förvandlar dem till kaloribomber.

Stekta vs ångade

• Ångade (85 g): 100 kcal, 1,4 g fett
• Panerade & stekta (85 g): 206 kcal (+105), 10,4 g fett (+9 g)

Regelbunden friterad mat driver upp kaloriintag och leder till viktökning.

Såser och sidrätter adderar mer

2 msk tartarsås = +63 kcal. Pommes frites (servering) = +491 kcal, 24 g fett. En "enkel" räkmåltid kan lätt landa över 800 kcal.

Hälsosamma tillagningsalternativ

• Ånga istället för steka
• Smaka med citron, svartpeppar, örter – skippa krämiga dippar
• Sautera i minimalt olivolja med paprika, ärtor – servera med ångad ris

Kolesterol & natrium

Räkor har naturligt kolesterol (ca 150 mg/100 g) och natrium. Ångade räkor håller dessa i schack; panering och såser drar upp dem.