Transfetter: Rekommenderat intag, hälsorisker och hur du undviker dem

Transfettsyror finns i bearbetade livsmedel: kakor, bakverk, margarin, mikrovågspopcorn. De ökar risken för hjärtsjukdom markant (Harvard). Sedan 2006 kräver FDA märkning av transfett.

Vad rekommenderas?

Max 1 % av dagliga kalorier. Vid 2000 kcal = 20 kcal ≈ 2,2 g transfett/dag. Målet bör vara noll.

Var de göms

Naturligt i spår i kött/mjölk. Majoriteten är artificiella: väte till vegetabiliska oljor → fast fett → längre hållbarhet. Etikett kan säga "0 g transfett" om < 0,5 g/portion. Läs ingredienslista: "delvis hydrerade oljor" = transfett.

Hälsoeffekter av överskott

2 % av kalorier (40 kcal/dag) ökar risk för kranskärlssjukdom med 1/3. Höjer LDL, sänker HDL, driver inflammation (stroke, diabetes risk), kopplas till fetma.

Handla klokt

• Välj produkter utan transfett (märks ofta "0 g transfett")
• Undvik att byta transfett mot mättat fett – båda skadar
• Ersätt med olivolja (enomättat), soja/majsolja (fleromättat)