Mål: mättnad utan blodsockerspikar
Diabetes ≠ tråkig mat. Blanda protein, hälsosamma fetter, lågt GI-kolhydrater för variation & näring.
1. Ägg & kött – proteinfokus
ADA: varje måltid ¼ tallrik protein. Tips: biff+ägg, äggscramble+salsa, hårdkokta ägg+grönsakspinnar, biff+grönsakswok. Kan göras i bulk.
2. Mejeri – lågt GI, protein & kalcium
- Mjölk, joghurt, ost: lågt GI → inga insulinspikar.
- Ost+skinka i salladswrap.
- Joghurt + nötter + kanel + strimlad kokos.
3. Proteinpulver – kreativa bakverk
- Välj vassle/soja/risprotein UTAN tillsatt socker, lågt kolhydrat.
- Ersätt mjöl i muffins, pannkakor, kakor.
- Äggvita ersätter smör (mindre mättat fett).
- Proteinshake: lätt mjölk/nötmjölk + proteinpulver.
4. Balanserade kolhydrater (lågt GI)
- Rullade havre, rågbröd, soja/linfröbröd, fullkorn (kli, flingor), hemgjort sockerfritt müsli, frukt.
- Ät 2–3 ggr/vecka för fiber/mineraler.
Kombinationsexempel
- Äggscramble + spenat + 1 skiva rågbröd + ½ avokado.
- Grekisk joghurt + bär + mandel + 1 msk linfrö.
- Proteinshake + 1 frukt + handfull spenat.
